Przedstawiamy kolejnego eksperta, który wystąpi podczas konferencji popularnonaukowej pt. „Kultura łowiecka łączy pokolenia myśliwych i leśników”.
Gościć będziemy wybitnego historyka i pasjonata – dr. hab. prof. UMK Jarosława Dumanowskiego!
dr. hab. prof. UMK Jarosław Dumanowski pracował na Uniwersytecie Bordeaux jako visiting professor, w Centrum Norberta Eliasa w École des Hautes Études en Sciences Sociales oraz w katedrze UNESCO Europejskiego Instytutu Historii i Kultur Wyżywienia (IEHCA), wykładał także na Uniwersytecie Paryż IV Sorbona.
W 2001 był stypendystą Maison de Sciences de l'Homme w Paryżu, uczęszczał na seminaria prof. Jean-Louis Flandrin poświęcone historii kuchni i wyżywienia. Jest członkiem rady naukowej Europejskiego Instytutu Historii i Kultur Wyżywienia (IEHCA) oraz Międzynarodowego Komitetu Naukowego wydawcy pisma Histoire, économie & société, zasiada w komitecie redakcyjnym polskiego Kwartalnika Historii Kultury Materialnej wydawanego przez Instytut Archeologii i Etnologii PAN. W latach 2008–2010 pełnił funkcję wicedyrektora Instytutu Historii i Archiwistyki UMK, jest kierownikiem Zakładu Historii Nowożytnej, kieruje Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych UMK w Toruniu.
Jego zainteresowania badawcze obejmują antropologię historyczną, historię kultury materialnej w czasach nowożytnych oraz historię sztuki kulinarnej i wyżywienia. Jest pomysłodawcą edycji staropolskich książek kucharskich w ramach projektu Monumenta Poloniae Culinaria, pionier polskiej gastronomii historycznej
dr. hab. prof. UMK Jarosław Dumanowski to nie tylko naukowiec, ale i praktyk! Współpracuje z najlepszymi szefami kuchni, restauratorami i producentami żywności, popularyzując wiedzę o tym, co i jak jadano wieki temu. Jego badania nad antropologią historii i kulturą materialną idealnie wpisują się w tematykę naszego Festiwalu.
Zapraszamy do wspólnego odkrywania więzi, które od pokoleń łączą tradycje łowieckie, leśne i kulinarne!
Do zobaczenia na Festiwalu!
Organizator: Miasto Ostrów Mazowiecka
Patronat: Polski Związek Łowiecki, Związek Kynologiczny w Polsce, Marszałek Województwa Mazowieckiego
Współorganizator: Miejska Biblioteka Publiczna im. Marii Dąbrowskiej w Ostrowi Mazowieckiej, Miejski Dom Kultury w Ostrowi Mazowieckiej, Oddział Warszawski Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej, Zakład Gospodarki Komunalnej w Ostrowi Mazowieckiej, MOSiR Ostrów Mazowiecka, Zarząd Okręgowy PZŁ w Ostrołęce, Ostrowska Spółdzielnia Socjalna, Starostwo Powiatowe w Ostrowi Mazowieckiej.
